Десерт, гарнир, основное блюдо, деликатес, повседневная пища. К XXI веку бананы из экваториального пояса расползлись по всему миру и поставляются в магазины едва ли не всех городов. Красивый, но уже такой привычный и далеко не экзотический фрукт. Нет, это трава. Или ягода – в зависимости от того, о каком сорте идет речь. Досадно, что обывателям многое неизвестно о том, откуда берутся бананы и какой путь проделывают, прежде чем оказаться у нас на столе.
Одни из лучших климатических условий для выращивания бананов – в Коста-Рике, где данный товар является основой экспорта. Урожай собирают по нескольку раз в год, ведь на то, чтобы бананы выросли и созрели, уходит совсем немного времени – до 13 недель. А изначально все выглядит вот так. Ни дать, ни взять сельский огород.
На самом деле это плантация, огромных размеров, заросшая банановыми кустами. На каждом вырастают массивные гроздья плодов, которые могут своим весом сами себя же и раздавить. Во избежание порчи ценного продукта кусты заранее прокладывают дощечками с мягким покрытием. Когда урожай соберут, он вместе с досками поедет на разделочную фабрику.
Разделывают тяжелые грозди на маленькие кисти по 5-7 штук, которые мы и привыкли видеть в магазинах. Так их проще транспортировать и торговать. Работа простая, но тяжелая и труженики проводят на конвейере по 10-12 часов в день.
Бананы никогда не срезают полностью зрелыми. Им ехать порой через полмира – несмотря на все химикаты и консерванты, плод за это время перезреет и придет в негодность. Лучше срезать банан зеленым, на определенной стадии, чтобы в пути он дошел до кондиции. Кстати, размер тоже имеет значение и его постоянно контролируют специальной палочкой.
Еще одна особенность – бананы в формате “прямо с дерева” плохо транспортабельны. Поэтому большую гроздь обязательно нужно разделить так, что фрагменты удобно уложились в коробку. А как бы было круто получить сразу целую такую кучу бананов!
Размер бананов и коробки, состав вещества для обработки, сроки доставки – все это прописано в правилах международного образца. И строго соблюдается. Иногда.
Смотри также:
19 уникальных ситуаций, в которые было бы сложно поверить, если бы не фотофакт
Эксперимент с фаст фудом – “Хеппи Мил” распаковали после 6 лет хранения в шкафу
14 продуктов, которые вы всегда резали или чистили неправильно
