Хороший ресторатор вкладывается не только в меню, но и в оформление процесса трапезы в заведении. Могут даже подарок символический сделать клиентам, а вот те со временем стали так избалованы дружелюбием в европейских барах, что принимают это как должное. И если подарка нет – могут прихватить себе на память оригинальный бокал или иную посуду. А она денег стоит и при масштабах этого воровства убытки пивных заведений в Бельгии исчисляются миллионами. И что же делать?
Корень проблемы – стеклянные бокалы нестандартных форм, которые просто отсутствуют в свободной продаже. Естественно, посетителям хочется такой сувенир и не все готовы честно платить. В некоторых заведениях ставят дорогущие системы видеонаблюдения, в других страхуют посуду, в третьих применяют дешевые копии. Все это пользы особой не приносит и мешает бизнесу.
Александр Дервиндт из Гента твердо решил, что бокалы в его пабе будут самые лучшие. Потому что здесь подают 500 сортов пива и пить его надо из лучшей посуды. Поэтому он завел у входа большущую корзину, куда посетители обязаны положить свою обувь. Не всю – один предмет из пары.
Кто не хочет, может идти прочь. Ну а согласившиеся получат свою обувку, когда соберутся покинуть заведение. Корзина висит под потолком, на всеобщем обозрении, из нее ничего не пропадет и быстро схватить и убежать обувь тоже не выйдет. В этом вся хитрость.
Без обуви коварный посетитель не убежит с украденным! Даже если изначально соблазн и был, посидев и подумав, воришка откажется от затеи. И неудобно, и обувь свою терять, и полиции поймать человека в одном ботинке будет проще. Корзина и правило бара стали такими популярными, что превратились в своего рода достопримечательность и приносят косвенную выгоду. Плюс действительно, не воруют.
